entree - la cuisine de bubulette

11 avril 2010

tiramisu au thon

ingrédients pour 6 personnes (en entrée sinon 12 pour apéritifs) 1 boite de thon au naturel 2 bonnes cuillères à soupe de mascarpone 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche liquide épaisse 4 branches de basilic frais (ou à défaut du sec) sel poivre...

Posté par chouchoundra2000 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, amuse-couche, mascarpone, tiramisu

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6 avril 2010

brick façon fondue aux crevettes

le principe est simple, une croquette aux crevettes revisitée en feuille de brick ! ingrédients pour 6 personnes 6 feuilles de brick 100 gr de farine 100 gr margarine 1/2 L lait 2 jaune d'oeuf S-P-muscade 24 scampis (ou l'équivalent) crue non décortiquées...

Posté par chouchoundra2000 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, brick, scampis

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31 mars 2010

feuilleté au saumon fumé

ingrédient pate feuilletée (maison c'est meilleur avec du beurre) saumon fumé (1 tranches 1/2 par personne)fromage aux fines herbescrème chantilly préparation cuire la pate feuilletée 15 min four 180°pendant ce temps là, battre la crème en chantilly,...

Posté par chouchoundra2000 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, saumon fumé, fromage fines herbes, pate feuilletée

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26 mars 2010

potage chinois

ingrédients 1 litres de bouillon (cube plus eau)1 cas maizenalégumes au choix : pousse de bambou, mais, germe de soja, ciboule (ou ciboulette ou oignon nouveau) champignon (noir, parfumé ou de paris) épinards choux chinois haricots carotte .... selon...

Posté par chouchoundra2000 à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, chinois, potage

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11 mars 2010

petit choux farci au saumon fumé

petit choux ingredients 2dl eau70 gr de beurre (margarine c'est pareil)120 gr farine1 pincée de sel1 sucre en morceau (pour la version sucrée)3 ou 4 oeufs (selon la taille) préparation mettre chauffer l'eau et le beurre, le sel et le sucrelorsque cela...

Posté par chouchoundra2000 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritifs, entrée, petits choux, saumon fumé

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10 mars 2010

pate à choux

ingrédients (pour 2 personnes) 2dl eau70 gr de beurre (margarine c'est pareil)120 gr farine1 pincée de sel1 sucre en morceau (pour la version sucrée)3 ou 4 oeufs (selon la taille) préparation mettre chauffer l'eau et le beurre, le sel et le sucrelorsque...

Posté par chouchoundra2000 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, dessert, pate à choux

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10 mars 2010

pate à tarte levée

ingrédients (pour 3-4 tartes) 500 gr de farine à patisserie (l'idéal étant la farine pour sauce car déja tamisée sinon faut la tamiser)4 oeufs1 sachet de levure du boulanger lyophylisée1 verre de lait tiéde140 gr de beurre fondu (on peut aussi mettre...

Posté par chouchoundra2000 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, dessert, pates, tarte

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