28 avril 2010

hachi parmentier à l'italienne

lorsque j'ai fait ce hachis, j'ai voulu soigner la présentation afin de pouvoir le mettre sur mon blog mais surtout en pensant à cajoline du blog http://cajoline33.canalblog.com/ ingrédients viande 700 gr de viande hachée (filet américain nature, chair à saucisse ou...) moi j'ai pris moitié chair à saucisse moitié boeuf hachi 1 oignons +/- 15 gr de matière grasse de cuisson 250 gr de mascarpone 20 cl crème fraiche liquide allégée (ou du lait pour le faire plus light) (éventuellement une petite boite de concentré de tomate)... [Lire la suite]
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15 avril 2010

filet de volaille sauce tomate-curry

ingrédients pour 6 personnes 6 filets de volaille 2 tomates 25 cl crème de coco 1 oignons curry sel poivre un peu de matière grasse pour la cuisson de la viande préparation mettre chauffer la matière grasse, y faire dorer les filets de poulet mettre de coté les filets de poulet et faire fondre l'oignon émince dans la graisse (moi j'ai pris une poele haute ainsi je savais tout préparer dans le même récipient) y faire fondre la tomate, mouiller avec la crème de coco, y remettre la viande le curry laisser mijoter +/- 20... [Lire la suite]
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31 mars 2010

sauté à l'américaine

ingrédients (4pers) 4 sautés de porc (ou de veau)1 raviers champignons1 pt bouteille vin blanc1 berlingot coulis tomate25 cl crème fraiche100 gr fromage rapé (ou un peu plus je sais pas trop)1 grosse échalottes hachée (ou à défaut un petit oignon) préparation Cuire les champignons dans un peu de matière grasse, les réservez dans un platcuire dans une poele, les viandes une fois cuites les mettre dans un plat à gratin les unes à coté des autres (attention faut garder un max de suc etc dans la poele) puis faire une couche... [Lire la suite]
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26 mars 2010

porce sauce aigre douce

ingrédients 400 gr porc maigre1 oignon1 concombre2 poivrons moyens (2 couleurs différentes)3 champignons parfumés (ou 10 gr champignons noires ou quelques champignons de paris)1 gousse d'ail pour la sauce aigre douce (qu'on peut faire sans la viande)1 verres 1/2 bouilon (eau plus cube)2 cas sauce soja1cas fécule1 boites ananas (le jus de toute la boite mais la moitié des ananas)3 cas vinaigre de cidre (ou autres vinaigre un peu sucré)3 cas cassonade préparation les ingrédientscouper le porc en cubedécouper... [Lire la suite]
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11 mars 2010

boulettes sauce lapin

ingrédients 750 gr de viande hachéeun oignonun jaune d'oeufspersilselpoivrechapelure (ou une biscotte écrasée) sauce 1/2 pot de sirop de liegede la margarine de cuissonun paquet de pruneau (avec ou sans noyau, ceux avec ont plus de gout mais c'est pas top pour le repas)de la maizena (sauceline chez vous je pense)4-5 oignonslaurier, thym, sel poivre préparation préparer les boulettesmettre dans une terrine, la viande hachées,faire un puit et y mettre tous les ingrédients pour la viande,bien... [Lire la suite]
Posté par chouchoundra2000 à 12:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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