15 mai 2010

gateau nokomis ou saveur spéculoos

c'est une idée commune avec caro du blog http://cajoline33.canalblog.com/ , elle a conçu le savoie, j'ai conçu la mousse... ingredients savoie 6 oeufs 180 g de sucre roux non raffiné ( ou sucre blanc) 100 g de farine 70 g de fécule 40 g de spéculoos réduit en poudre mousse au speculoos chocolat 50g de chocolat noir 2 œuf 30g de sucre en poudre 200 ml de crème 100 gr de spéculoos préparation gateau de savoie Battre les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par chouchoundra2000 à 09:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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28 avril 2010

mi mousse mi bavarois au melon

les premiers melons de saison sont en magasin et j'avais envie de tester une recette alliant mousse avec sa légèreté mais aussi d'avoir le bavarois pour garder ce plus ! ingrédients 1 melon de cavaillon (ou charentais peu importe tant que c'est un melon qui a du gout) 1 blanc d'œuf 3 feuilles de gélatine un peu d'eau et du sucre 25 cl de crème fraiche liquide 20 gr de sucre farine 1 paquet de palet breton 20 gr de beurre préparation Écraser les palets et les mélanger au beurre Bien tasser dans un moule et mettre 1... [Lire la suite]
Posté par chouchoundra2000 à 08:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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