15 mai 2010

gateau nokomis ou saveur spéculoos

c'est une idée commune avec caro du blog http://cajoline33.canalblog.com/ , elle a conçu le savoie, j'ai conçu la mousse... ingredients savoie 6 oeufs 180 g de sucre roux non raffiné ( ou sucre blanc) 100 g de farine 70 g de fécule 40 g de spéculoos réduit en poudre mousse au speculoos chocolat 50g de chocolat noir 2 œuf 30g de sucre en poudre 200 ml de crème 100 gr de spéculoos préparation gateau de savoie Battre les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à... [Lire la suite]
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13 mai 2010

biscuit au chocolat façon biarritz

j'ai découvert il y a un certain temps, une pates sablées délicieuses alors depuis je la mets à toutes les sauces ! ingrédients 100 gr noix de coco rapée et un peu plus (le un peu plus c'est pour la garniture finale)220 gr farine150 gr beurre150 gr de sucre (farine ou classique cela changera juste la texture de votre biscuit et non son gout)1 oeuf1/2 sachet levure chimique50 gr de chocolat préparation mélanger tous les ingrédientslaisser reposer la pate obtenue pendant 30 min au frigo dans un film... [Lire la suite]
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13 mai 2010

mini tartelette mousse au chocolat (ou biscuit façon pims mousse au chocolat)

ce jour-là, j'avais pas vraiment envie de cuisiner et plus grand chose dans mes armoires, mais mes hommes avaient envie d'un dessert... du coup j'ai composé ! voici donc la recette ! Ingrédients : biscuits 100 gr noix de coco rapée 220 gr farine 150 gr beurre 150 gr de sucre (farine ou classique cela changera juste la texture de votre biscuit et non son gout) 1 oeuf 1/2 sachet levure chimique mousse au chocolat 50g de chocolat 1 œuf 15 g de sucre farine 100 ml de crème 1 feuilles de... [Lire la suite]
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20 avril 2010

saint honoré des cloches

ingrédients : pate à choux 3dl eau 105 gr de beurre (margarine c'est pareil) 180 gr farine 1 pincée de sel 3 sucre en morceau (pour la version sucrée) 6 ou 9 oeufs (selon la taille) pate feuilletée garniture ganache chocolat : 100 gr chocolat noir, 60 gr crème fraiche épaisse liquide 25 gr beurre créme chantilly préparation pates feuilletée: mélanger l'eau et la farine avec le sel, peser puis laisser en repos pendant 20 min pendant le repos, peser le beurre pour obtenir la moitié du poids du paton en... [Lire la suite]
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06 avril 2010

gateau tout chocolat

un gateau qui fait fureur dans ma famille (recette sortie de mon imagination à la demande de mes hommes) donc j'ai décidé de participer à un concours en le présentant ici http://chocolatatouslesetages.over-blog.com/article-concours-mon-meilleur-gateau-au-chocolat-la-deuxieme-edition-47388967.html genoise au chocolat ingrédients 200gr farine200gr sucre farine3 jaunes d'oeufs100 gr beurre1 1/2 verre de lait1/2 sachet levure chimique30 gr de cacao en poudre (le vrai cacao) préparation travailler... [Lire la suite]
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31 mars 2010

gateau moelleux au chocolat coulant

ingrédients - 250g de chocolat dessert à 53% cacao - 175g de beurre - 125g de sucre glace - 75g de farine - 5 oeufs préparation Dans une casserole, faites fondre à feu très doux le chocolat avec le beurre en morceaux. Vous pouvez également utiliser un micro-onde.Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace. Ajoutez 5 oeufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Versez délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation. Mélangez bien. Prendre des ramequins en pirex (5cm de haut et 7,5cm de... [Lire la suite]
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11 mars 2010

papillote de banane

ingredients 6 bananes100 gr de chocolat noir1 berlingot de crème fraiche12 morceaux de sucre préparation faire un creux dans chaque bananey mettre 2 morceaux de sucre, un train de crème chantilly et 15 gr de chocolatemballer chaque banane dans une feuille de papier aluminiummettre cuire plus ou moins 15 min dans un four chaud, server immédiatement !
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