20 avril 2010

saint honoré des cloches

ingrédients : pate à choux 3dl eau 105 gr de beurre (margarine c'est pareil) 180 gr farine 1 pincée de sel 3 sucre en morceau (pour la version sucrée) 6 ou 9 oeufs (selon la taille) pate feuilletée garniture ganache chocolat : 100 gr chocolat noir, 60 gr crème fraiche épaisse liquide 25 gr beurre créme chantilly préparation pates feuilletée: mélanger l'eau et la farine avec le sel, peser puis laisser en repos pendant 20 min pendant le repos, peser le beurre pour obtenir la moitié du poids du paton en... [Lire la suite]
Posté par chouchoundra2000 à 09:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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