13 mai 2010

mini tartelette mousse au chocolat (ou biscuit façon pims mousse au chocolat)

ce jour-là, j'avais pas vraiment envie de cuisiner et plus grand chose dans mes armoires, mais mes hommes avaient envie d'un dessert... du coup j'ai composé !

voici donc la recette !

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Ingrédients :

biscuits

100 gr noix de coco rapée

220 gr farine

150 gr beurre

150 gr de sucre (farine ou classique cela changera juste la texture de votre biscuit et non son gout)

1 oeuf

1/2 sachet levure chimique

mousse au chocolat

50g de chocolat

1 œuf

15 g de sucre farine

100 ml de crème

1 feuilles de gélatine

préparation

biscuit

mélanger tous les ingrédients des biscuits (comme pour une pate brisée)

mettre la pate 30 min au frais

faire des petites boulettes de pates, et bien les tasser dans les moules (moi j'utilise des moules à muffins que je ne remplis pas à fond)

Cuire dans four préchauffé à 150° pendant 15 min

dès la sortie du four, creuser un fond (pour pouvoir y mettre la mousse au chocolat ensuite)

laisser refroidir et préparer la mousse au chocolat

mousse au chocolat

faire fondre le chocolat

battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien blanc.

battre le blanc d'oeuf en neige

battre 3/4 de la crème en chantilly (éventuellement avec du fix chantilly)

faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide et faire chauffer le reste de crème

lorsque la crème est bien chaude, y faire fondre la gélatine et laisser un peu refroidir

ajouter tout doucement le chocolat fondu au mélange jaune-sucre

y verser la crème gélatinée, bien mélanger

terminer en ajoutant délicatement le blanc d'oeuf et la crème chantilly

garnir les mini tartelettes de mousse au chocolat

remarque:

on peut aussi cuire les tartelettes à blanc mais c'est nettement plus simple de "faire un puit" après cuisson

le reste de mousse au chocolat peut-être présenté en verrine...

Posté par chouchoundra2000 à 11:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur mini tartelette mousse au chocolat (ou biscuit façon pims mousse au chocolat)

    hummm je t'en ai chipé un !

    Posté par cajoline, 13 mai 2010 à 18:12 | | Répondre
  • tu as raison caro de m'en piquer un ! après tout la recette de base du biscuit c'est ta recette de pate sablée .... donc elle ne saurait être que bonne !

    Posté par bubulette, 13 mai 2010 à 18:27 | | Répondre
  • je suis partante pour un bon tit gouté avec cette tasse de café et ses petite gourmandise à la mousse de choco miam
    gros bisous à très vite

    Posté par jeannice, 13 mai 2010 à 20:34 | | Répondre
  • à jeannice

    si tu veux tu seras la bienvenue si les enfants t'en laisse !

    Posté par bubulette, 13 mai 2010 à 21:06 | | Répondre
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